پروژه کارآفرینی تولید نان فانتزی با ظرفیت 500 تن در سال
نوشته شده توسط:آرمین نظامی در پروژه » پروژه های کارآفرینی | ۱۴ شهریور ۱۳۹۰ - ۲۳:۰۹ | ۰ دیدگاهپروژه کارآفرینی تولید نان فانتزی با ظرفیت 500 تن در سال
مقدمــه :
بيشك غلات بيشترين سهم را در سبد غذايي جوامع بشري دارا هستند. در اين ميان گندم به لحاظ دارا بودن خواص ويژه خود كه قابليت تبديل شدن به نان را دارد از اهميت بسزايي برخوردار است . به گونه اي كه برخي از ارقام وحشي آن از حدود پانزده هزار سال قبل از ميلاد مسيح در مصر و بينالنهرين ميروييده است و دانههاي اين گياه موميايي هاي فراعنه مصر از اهرام اين كشور به دست آمده است.
در ايران ، نمونه هاي گندم در كاوشهاي باستانشناسي انجام شده در دامغان ، غارهاي نزديك به درياچه مازندران و همدان به دست آمده است و باستانشناسان عقيده دارند كه گندم از حدود 5 تا 6 هزار سال قبل از ميلاد مسيح در اين مناطق كشت ميشده است.
براي پخت نان ، از زمانهاي بسيار دور روشهاي متنوع و جالبي وجود داشته است . به احتمال زياد قديمي ترين روش پخت نان كه بيشتر در ميان چادر نشينان متداول بوده، روشي است كه براي پختن يك نوع نان ابتدايي به نام كوماج مورد استفاده قرار ميگرفته است. پس از آن ، پختن نان هاي مسطح نظير لواش بر روي سنگ يا تاوه داغ رايج گرديد. كم كم تنورهايي كه هنوز هم در بسياري از نقاط دنيا و بخصوص ايران متداول هستند براي تهيه نانهاي پهن نظير تافتون و لواش اختراع گرديد . جنس اين تنورها از خاك رس است. بعدها تنور نان سنگك و بربري مورد استفاده قرار گرفتند كه با تغيير مختصري در كشورهاي غربي هم براي پخت نان از آنها استفاده ميشود. عيب اين تنورها در اين است كه قطعاتي كه اول وارد ميشوند آخر خارج ميشوند و بعلاوه چون دماي نقاط مختلف تنور يكسان نيست ، نانهاي حاصل داراي پخت يكنواخت نيستند. براي رفع اين نقيصه ،روشهاي نوين عملآوري خمير و پخت نان ابداع گرديده كه از آن جمله نان هاي حجيم و فانتزي ميباشند كه علاوه بر پايين بودن ضايعات نان ، از دوام و ماندگاري بيشتري برخوردار بوده و ويتامين ها و پروتئين هاي موجود در نان به دليل روش پخت در فرهاي گردان يا سيني دار حفظ ميگردد.
وزارت تعاون
معاونت طـرح و برنامه طرح توجيه فني ، مالي و اقتصادي توليــد نـان فانتـــــزي با ظرفيت 500 تن در سال تيـرماه 1382 |
خلاصه طرح
موضوع طرح : توليد نان فانتزي ظرفيت : 500 تن در سال محل اجراي طرح : قابل اجرا در سراسر كشور سرمايه گذاري كـل: 88/1067 ميليون ريال سهم آوردة متقاضي: 88/107 ميليون ريال سهم تسهيلات: 960 ميليون ريال دورة بازگشـت سرمايه: 20 ماه |
مقدمــه :
بيشك غلات بيشترين سهم را در سبد غذايي جوامع بشري دارا هستند. در اين ميان گندم به لحاظ دارا بودن خواص ويژه خود كه قابليت تبديل شدن به نان را دارد از اهميت بسزايي برخوردار است . به گونه اي كه برخي از ارقام وحشي آن از حدود پانزده هزار سال قبل از ميلاد مسيح در مصر و بينالنهرين ميروييده است و دانههاي اين گياه موميايي هاي فراعنه مصر از اهرام اين كشور به دست آمده است.
در ايران ، نمونه هاي گندم در كاوشهاي باستانشناسي انجام شده در دامغان ، غارهاي نزديك به درياچه مازندران و همدان به دست آمده است و باستانشناسان عقيده دارند كه گندم از حدود 5 تا 6 هزار سال قبل از ميلاد مسيح در اين مناطق كشت ميشده است.
براي پخت نان ، از زمانهاي بسيار دور روشهاي متنوع و جالبي وجود داشته است . به احتمال زياد قديمي ترين روش پخت نان كه بيشتر در ميان چادر نشينان متداول بوده، روشي است كه براي پختن يك نوع نان ابتدايي به نام كوماج مورد استفاده قرار ميگرفته است. پس از آن ، پختن نان هاي مسطح نظير لواش بر روي سنگ يا تاوه داغ رايج گرديد. كم كم تنورهايي كه هنوز هم در بسياري از نقاط دنيا و بخصوص ايران متداول هستند براي تهيه نانهاي پهن نظير تافتون و لواش اختراع گرديد . جنس اين تنورها از خاك رس است. بعدها تنور نان سنگك و بربري مورد استفاده قرار گرفتند كه با تغيير مختصري در كشورهاي غربي هم براي پخت نان از آنها استفاده ميشود. عيب اين تنورها در اين است كه قطعاتي كه اول وارد ميشوند آخر خارج ميشوند و بعلاوه چون دماي نقاط مختلف تنور يكسان نيست ، نانهاي حاصل داراي پخت يكنواخت نيستند. براي رفع اين نقيصه ،روشهاي نوين عملآوري خمير و پخت نان ابداع گرديده كه از آن جمله نان هاي حجيم و فانتزي ميباشند كه علاوه بر پايين بودن ضايعات نان ، از دوام و ماندگاري بيشتري برخوردار بوده و ويتامين ها و پروتئين هاي موجود در نان به دليل روش پخت در فرهاي گردان يا سيني دار حفظ ميگردد.
با توجه به اينكه ، امروزه نيز قوت اصلي ايرانيان ، نان ميباشد و مصرف آن با توجه به رشد جمعيت افزايش روزافزوني دارد ، توجيه اقتصادي اجراي اين طرح مناسب بوده ضمن اينكه با اجراي اين طرح ، ميتوان بستر مناسبي را براي اشتغال نيروهاي ماهر و نيمه ماهر فراهم آورد كه با توجه به ماهيت صنايع غذايي بانوان ميتوانند سهم بسزايي در آن داشته باشند.
توجيه اقتصادي طرح :
الف – سرمايه گذاري ثابت :
الف – 1 ) زميـن :
هزينه كل ( ميليون ريال ) |
هزينه واحد ( هزارريال ) |
متـراژ ( متر مربع ) |
100 |
50 |
2000 |
الف – 2 ) محوطه سازي :
هزينه كل (ميليون ريال ) |
هزينه واحد ( هزارريال) |
مقدار |
شــرح |
رديف |
40 4/15 5/2 6 |
20 70 25 30 |
2000مترمربع 220مترمربع 100مترمربع 200مترمربع |
خاكبرداري ديواركشي خيابان كشي پاركينگ و فضاي سبز |
1 2 3 4 |
9/63 |
جـــمـــع |
الف – 3 ) ساختمانها:
هزينه كل (ميليون ريال ) |
هزينه واحد ( هزارريال) |
زيربنا(m2) |
شــرح |
رديف |
55 5/16 5/192 32 9 |
550 550 550 550 450 |
100 30 350 80 20 |
انبارمحصول و مواد اوليه آزمايشگاه سالن توليد اداري و سرويس نگهباني |
1 2 3 4 5 |
305 |
جــــــمـــع |
الف – 4 ) ماشينآلات:
ارقام به ميليون ريال
هزينه كل |
هزينه واحد |
تعداد |
شــرح |
رديف |
120 5/8 30 25 12 5/7 |
120 5/8 15 25 6 5/7 |
1 1 2 1 2 1 |
ماشين پخت نان (فر ) ميكسر (مخلوط كن ) خميرگير تونل گرمخانه چانه گير وقالب گير دستگاه برش نان |
1 2 3 4 5 6 |
203 |
جـــمـــع |
الف – 5 ) تاسيسات:
هزينه كل(ميليون ريال) |
هزينه واحد(هزارريال) |
تعداد |
شــرح |
رديف |
80 40 8 8 30 32 |
- - 8000 8000 30000 - |
- - يك سيستم يكسري يكسري - |
انشعاب برق،ترانس واحداث شبكه انشعاب آب ولوله كشي مربوطه سيستم سرمايش و گرمايش سيستم اطفاي حريق وكمكهاي اوليه وسايل آزمايشگاهي انشعاب گازولوله كشي مربوطه |
1 2 3 4 5 6 |
198 |
جـــمـــع |
الف – 6 ) وسايل نقليه :
ارقام به ميليون ريال
هزينه كل |
هزينه واحد |
تعداد |
شــرح |
رديف |
78 |
78 |
1 |
وانت نيـــسان |
1 |
78 |
جــــــمـــع |
الف – 7 ) تاسيسات اداري:
ارقام به ميليون ريال
هزينه كل |
شـــرح |
رديف |
5 9 3 3 5 |
تلفüن وفاكس ميز،كمد و صندلي اداري وسايل آشپزخانه وسايل رفاهي كاركنان رايانه ولوازم جانبي |
1 2 3 4 5 |
25 |
جــــــمـــــع |
الف – 8 ) هزينههاي قبل از بهرهبرداري :
ارقام به ميليون ريال
هزينه كل |
شـــرح |
رديف |
5/32 5 |
هزينه تهيه طرح، مشاوره، اخذ مجوزها و ثبت شركت وتسهيلات، عقد قرارداد وخريد سفته و... آمــوزش |
1 2 |
5/37 |
جــــــمـــــع |
جمع كل سرمايه گذاري ثابت
هزينه ( ميليون ريال ) |
شـــرح |
100 9/368 203 8/7 198 25 5/37 |
زمـين محوطه سازي و ساختمان ها ماشين آلات وسايل نقليه تاسيسات تاسيسات اداري هزينه هاي قبل از بهرهبرداري |
2/940 |
جــــمــــع |
47 |
پيش بيني نشــده ( معادل 5 % اقلام فوق ) |
2/987 |
جمـــــع كل |
ب- هزينه هاي جاري :
ب – 1 ) مواد اوليه و نهاده هاي توليد :
هزينه كل(ميليونريال) |
هزينه واحد (هزارريال) |
مصرف سالانه |
شـرح |
رديف |
517 42 45 65/0 8/1 4/2 110 13 |
1100 7000 3000 650 600 1600 5500 6500 |
470تن 6 تن 15 تن 1 تن 3 تن 5/1 تن 20 تن 2 تن |
آرد سفيد روغن شكر خمير مايه نمك شير تخممرغ پلاستيك جهت بسته بندي |
1 2 3 4 5 6 7 8 |
85/731 |
جــــمــــع |
ب – 2 ) حقوق و دستمزد :
ارقام به ميليون ريال
حقوق كل |
حقوق ماهانه |
تعداد - نفر |
شــرح |
رديف |
8/16 4/15 8/37 6/12 3/83 |
2/1 1/1 9/0 9/0 85/0 |
1 1 3 1 7 |
مدير طرح مدير توليد اداري و خدماتي كارگر ماهر كارگر ساده |
1 2 3 4 5 |
7/32 |
23% سهم حـق بـيمه كارفرما |
|||
6/198 |
- |
13 |
جـــمــــع كل |
ب – 3 )هزينه نگهداري و تعميرات :
ارقام به ميليون ريال
هزينه كل |
نرخ |
ارزش دارايي |
شـــرح |
رديف |
38/7 9/7 1/8 8/7 5/2 |
2% 4% 4% 10% 10% |
9/368 198 203 78 25 |
ساختمان و محوطه سازي تاسيسات ماشينآلات وسايل نقليه تاسيسات اداري |
1 2 3 4 5 |
68/33 |
جــــــمـــــــع |
ب- 4 ) هزينه استهلاك :
ارقام به ميليون ريال
هزينه كل |
نرخ |
ارزش دارايي |
شـــرح |
رديف |
89/36 76/23 3/20 8/7 5/2 |
10% 12% 10% 10% 10% |
9/368 198 203 78 25 |
ساختمان و محوطه سازي تاسيسات ماشينآلات وسايل نقليه تاسيسات اداري |
1 2 3 4 5 |
25/91 |
جــــــمـــــــع |
ب- 5 ) سوخت و انرژي :
هزينه كل(ميليون ريال) |
هزينه واحد (ريال) |
مصرف سالانه |
واحد |
شـــرح |
30 275/2 485/4 08/1 |
250 650 1150 - |
120000 3500 3900 9000 |
كيلووات ساعت ليتر متر مكعب متر مكعب |
برق بنزيـن آب گاز |
84/37 |
جــــــمـــــــع |
جمـع هزينه هاي جاري طرح
هزينه ( ميليون ريال ) |
شـــرح |
85/731 6/198 68/33 25/91 84/37 |
مواد اوليه و نهاده هاي توليد حقوق و دستمزد نگهداري و تعميرات استهلاك سوخت و انرژي |
22/1093 |
جــــمــــع |
66/54 |
پيش بيني نشــده ( معادل 5 % اقلام فوق ) |
88/1147 |
جمـــــع كل |
سرمايه در گردش ( دوره يك ماهه )
هزينه ( ميليون ريال ) |
شـــرح |
98/60 55/16 15/3 |
مواد اوليه حقوق و دستمزد سوخت و انرژي |
68/80 |
جمـــــع كل |
جمع كل سرمايه گذاري طرح
هزينه ( ميليون ريال ) |
شـــرح |
2/987 68/80 |
سرمايه ثابت سرمايه در گردش |
88/1067 |
جمـــــع كل |
ج – قيمت تمام شده محصول:
قيمت تمام شده محصول = ظرفيت سالانهòهزينه هاي توليد
ريال قيمت تمام شده هر كيلو گرم 76/2295 = 500000ò88/1147
د – فروش:
قيمت فروش = 130% * قيمت تمام شده
فروش ناخالص = ظرفيت طرح * فروش
6/3265 = 130% * 76/2295
هزار ريال1632800 = 500 * 6/3265
برآورد هزينه هاي عملياتي و غير عملياتي
هزينه ( ميليون ريال ) |
شــرح |
رديف |
375/9 65/32 |
استهلاك هزينه هاي قبل از بهره برداري ( 4 ساله ) هزينه فروش و اداري ( معادل 2% فروش سالانه) |
1 2 |
025/42 |
جــمـــع |
پيش بيني مالي طرح
ميليون ريال |
شــرح |
8/1632 |
درآمد ( فروش ) |
88/1147 |
كسر مي شود : قيمت تمام شده |
92/484 |
سود ناويژه |
65/32 |
كسر مي شود : هزينه هاي اداري و فروش |
27/452 |
سود عملياتي |
375/9 |
كسر ميشود : استهلاك هزينه هاي قبل از بهره برداري |
895/442 |
سود ويژه قبل از كسر ماليات |
محاسبه دوره برگشت سرمايه:
دوره بازگشت سرمايه = 65/1 سال ( تقريبا بيست ماه ) |
محاسبه نقطه سر به سر ( در 100% توليد )
( ارقام به ميليون ريال )
هزينة كــل |
هزينة ثابت |
هزينة متغير |
شــرح |
||
درصد |
مبلغ |
درصد |
مبلغ |
||
85/731 |
- |
0 |
100 |
85/731 |
مواداوليه |
6/198 |
65 |
09/129 |
35 |
51/69 |
حقوق و دستمزد |
84/37 |
20 |
57/7 |
80 |
27/30 |
سوخت و انرژي |
68/33 |
20 |
74/6 |
80 |
94/26 |
تعمير و نگهداري |
25/91 |
100 |
25/91 |
- |
0 |
استـهلاك |
65/32 |
- |
0 |
100 |
65/32 |
توزيع و فروش |
375/9 |
100 |
375/9 |
- |
0 |
استهلاك قبل ازبهره برداري |
66/54 |
15 |
2/8 |
85 |
46/46 |
پيش بيني نشده |
905/1189 |
- |
225/252 |
- |
68/937 |
جمـــع |
بر اساس محاسبات مبتني بر اطلاعات جدول فوق نقطة سر به سر توليد معادل26/36% مي باشد.
محاسبة كارمزد وام
960 ميليون ريال شش ماه 16% 8/76 ميليون ريال |
1 - عقد مشاركت مدني: مبلغ قرارداد: مدت قرارداد كارمزد كارمزد عقد مشاركت مدني: |
8/1036 ميليون ريال 42 ماه 16% 3/290 ميليون ريال 1/367 ميليون ريال 88/104ميليون ريال 28/274 ميليون ريال |
2 – عقد فروش اقساطي: مبلغ قرارداد مدت قرارداد كارمزد تسهيلات كارمزد عقد فروش اقساطي كل كارمزد تسهيلات كارمزد سالانه اصل تسهيلات سالانه |
جدول بازپرداخت اصل و كارمزد تسهيلات :
ارقام به ميليون ريال
سال 4 |
سال 3 |
سال 2 |
سال 1 |
شرح |
28/274 |
28/274 |
28/274 |
14/137 |
اصل بازپرداخت تسهيلات |
88/104 |
88/104 |
88/104 |
44/52 |
كارمزد تسهيلات |
16/379 |
16/379 |
16/379 |
58/189 |
جمــع |
منبع:وزارت تعاون
نظرات
ارسال نظر